Pietra per Affilare Coltelli

Per dotarsi di coltelli giapponesi è necessario conoscere in anticipo un intero processo di affilatura. Certo, ci sono altri metodi che l’uso di una pietra per affilare le vostre lame giapponesi, ma è vero che la cote rimane il metodo preferito da tutti gli amanti del Giappone (naturalmente potete affilare le vostre lame occidentali anche con questo metodo, ma è vero che l’abitudine rimane ancorata sui coltelli giapponesi).

L’uso della pietra è addirittura un’arte! In effetti, è fatto in diversi passi (necessità di bagnare la pietra, di stabilire passaggi regolari, ecc…), ma ti dà un’efficienza infallibile!

Scegliere una cote non è un compito facile! Data la varietà di materiali e grani disponibili, è importante fare un piccolo inventario prima di iniziare!

Ecco un piccolo riassunto delle possibili grane : 

Da 200 a 600 grit: ideale per riparare una lama danneggiata o per riparare lame molto smussate

Grani da 800 a 1000: ideali per ripristinare il bordo di coltelli in buone condizioni, ma che hanno perso la maggior parte del loro bordo

Grana 2000 a 3000: ideale per migliorare facilmente il bordo di un coltello già affilato, aumentando la sua capacità di taglio in relazione alla finitura che ha quando lo si riceve. Nella maggior parte dei casi, questo è il capolinea (a seconda dell’acciaio del tuo coltello)

Grana 5000 a 12000: dà ai vostri coltelli una finitura affilata come un rasoio. Tuttavia, è importante sapere che non tutti i coltelli sono adatti a tutte le pietre. Infatti, anche se non c’è rischio di danneggiare il coltello, è inutile usare tali grane per un acciaio europeo, che è più morbido di un acciaio giapponese e quindi non terrà il filo di un tale livello. Per saperne di più, leggete i nostri consigli qui sotto!

 

Si noti che ci sono diverse pietre:

-Pietre fatte di materiali compositi, per esempio polvere di corindone (un materiale estremamente duro). Queste pietre sono generalmente raccomandate per coltelli con un alto HRC. Le pietre giapponesi sono rappresentative di questo tipo di pietra. Inoltre, queste pietre sono spesso sdoppiate, cioè hanno una grana più grossa da un lato e una più fine dall’altro, per darvi un’affilatura ultra completa! Potete prendervi cura dei vostri coltelli nel modo migliore!

-Pietre naturali, cioè direttamente da un materiale naturale preso da cave. Per esempio, le pietre dell’Arkansas sono molto conosciute perché sono fatte di Novaculite, un quarzo che si trova solo in questa zona geografica. Si usano sui coltelli da cucina ma anche sui coltelli da tavola per una manutenzione regolare. La loro durata è estrema.

-Pietre di diamante, la cui superficie è ricoperta di polvere di diamante. Sono molto abrasivi e possono raddrizzare il bordo delle vostre lame in poco tempo.

Abbiamo kit completi di pietre per l’affilatura con pietre di diversa grana per darvi un’affilatura completa. Forniamo anche supporti per aiutarvi nel processo di affilatura e guide per impostare le vostre lame all’angolo perfetto per darvi lame affilate come rasoi! Tutto questo con il miglior rapporto qualità-prezzo! La nostra gamma molto ampia di prodotti vi permette di scegliere ciò che più vi si addice. Attraverso gli articoli del nostro blog puoi imparare come scegliere le pietre giuste e come usarle come un professionista, le tue lame te ne saranno grate! Le nostre pietre d’affilatura sono accuratamente selezionate per offrirvi pietre di qualità che affilano perfettamente le lame di tutti i vostri coltelli e sono rispettose dell’ambiente.

0
    0
    Il Tuo Carrello
    Il tuo Carrello è VuotoRitorno al Negozio
      Calculate Shipping
      Apply Coupon